韭菜——春季养阳佳肴

时间:2009-06-25  来源:    作者:   我要纠错


韭菜含有丰富的营养物质,如蛋白质、糖、维生素A、钙、磷以及挥发油等,它具有调味,杀菌的功效。韭菜还含大量的粗纤素,也是人们必不可少的物质。韭菜以春天吃最好,这是因为春季气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。 春天,人体肝气最易偏旺,而春天常食韭菜,可增强人体脾胃之气,从这个角度来说,也宜常食韭菜。但由于韭菜不易消化,一般说来,胃虚有热、下部有火和消化不良者,皆不宜食用。

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