踏青莫忘饮食卫生

时间:2009-06-28  来源:    作者:   我要纠错


春季是旅游的大好时光,也是传染病流行和胃肠道疾病好发时期。因为春季气温升高,易使某些事物腐烂变质。春季温差较大,着凉后容易引起胃肠道疾病。春季也是各种病菌繁殖最好时机。另外,人们外出旅游,一路上劳累奔波,常使身体的抵抗力大大降低,饮食稍有不慎,就很容易患病。因此,踏青莫忘饮食卫生。为防止“病从口入”应做到以下几点:

1、食品的准备与购买

旅游出发前,卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买应放在冰箱内,外出前应加热。装食品宜用消过毒的专用容器或干净的食品袋。不要在旅途购买来路不明的食品,尤其是熟肉、熟菜及五颜六色的饮料,购买食品时应注意生产日期和保质期,以免误买过期变质食物。

高中档的饮食店一般可放心去吃,大排挡的可有选择地吃,摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去。旅游中虽然肌肠辘辘的情况不少,但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食,则等于拿生命开玩笑。

2、注意饮水卫生

不要随便饮用河湖沟涧的泉水、溪水、野外的水源看似透明干净,却往往带多种病菌,以免染上病毒性肝炎、痢疾、肠炎等疾病。旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想。其次是山泉和深井水,无合格水可饮用时,可用瓜果代水,但吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外,在采摘过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。

3、用餐的建议

尽可能不要推迟或提前用餐。旅游劳累后,宜休息一会儿再进餐。餐后应稍休息后,再出游,以利于胃肠道内的食物消化。饭前不要大量喝水或饮料,否则,不仅可造成急性胃扩张,还会使消化液大量稀释,冲淡胃酸而引起消化不良及肠炎。更不能大量吃冷饮,使胃肠蠕动功能紊乱,破坏胃肠粘膜的保护屏障作用,造成多种病菌乘虚而入。

另外,外出旅游时,人的精神状态处于紧张和亢奋的状态。这时,常使消化系统的血液供应减少,消化液的分泌量下降,胃酸的数量不足,难以杀灭随饮食而进入的各种细菌。因此,在宾馆就餐时吃海鲜、凉拌菜时,宜多放些醋。

4、学会鉴别饮食店卫生是否合格

合格的一般标准应是:有卫生许可证,有清洁的水源,有消毒设备,食品原料新鲜,无蚊蝇,有防尘设备,周围环境干净,受款人员不得接触食品且钱票与食品保持相当距离。高中档的饮食店一般可放心去吃,大排挡的可有选择地吃,摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去。旅游中虽然肌肠辘辘的情况不少,但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食,则等于拿生命开玩笑。

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