吃月饼须注意的健康小细节!

时间:2009-07-16  来源:    作者:   我要纠错


很多人在吃完后还要习惯性地喝些汤,不少饭店还特意为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但有专家指出:涮羊肉汤不能喝。

一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华,味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸,有的营养物质不仅已经被破坏了,而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样,而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。

另外,吃一次涮羊肉一般需要1小时以上,很多食品在高温中长时间煮沸,彼此间会产生一些化学反应,有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害,并会导致一些疾病的发生。一轮明月照九天,中秋佳节吃月饼。

那么在中秋佳节的夜晚,一家人赏月,吃月饼的时候,您可特别要注意卫生和健康,勿忘一下小细节:

先咸后甜:

如果有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

以茶相伴:

品尝月饼最好用茶水来送。因为月饼吃多了易腻,若配饮1杯淡茶(以花茶或绿茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言。

量要控制:

吃月饼要掌握好量,因为月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。

追求新鲜:

要吃新鲜月饼,尽量避免放置时间过久的月饼。人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。因此,月饼最好随买随吃。否则,要冷冻保存,防止变质。

从健康保健的角度来讲,下列一些人不宜吃月饼或少吃月饼。

糖尿病患者:

月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。

胆囊炎、胆石症患者:

饱食过多的月饼可使胆汁分泌增加,诱发疾病复发,甚至能导致胆管与胰腺管处堵塞,而引起急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。

胃病患者:

不管是慢性胃炎,还是胃与十二指肠溃疡,过食月饼会使胃酸大量分泌,对疾病愈合不利,应控制食用。

高血压、高血脂和冠心病患者:

这些病人千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液黏稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗死。

老年人:

老年人消化吸收能力较差,多食月饼可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。

婴幼儿:

幼儿的消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

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