时间:2009-07-16  来源:    作者:   我要纠错


[性味]性凉,味甘。
[功效]润肺,健胃,生津,止渴,止泻,消食,顺气,醒酒。
[宜食]适宜慢性胃炎,消化不良,气滞不通者食用;适宜慢性腹泻,神经性结肠炎之人食用;适宜便秘者食用;适宜高血压,高脂血症和肥胖症患者食用,苹果能防止胆固醇增高;适宜饮酒之后食用,可起到解酒效果;适宜癌症患者食用;适宜贫血之人和维生素C缺乏者食用。
《滇南本草》:“苹果炖膏食之生津。”《随息居饮食谱》:“润肺悦心,生津开胃,醒酒。”
[忌食]平素有胃寒病者忌食生冷苹果;患有糖尿病者忌食。
《别录》:“苹果多食,肺气壅胪胀,有病人尤甚。”
[按语]苹果主要含碳水化合物,其中大部分是糖,还含有鞣酸、有机酸、果胶、纤维素、维生素B、维生素c及微量元素。中老年人常吃苹果有好处,不仅能止泻,对高血压病也有显著的预防效果。日本曾对数万人进行调查发现。每天吃3个以上苹果的人,都能维持较低的血压。更可贵的是,苹果具有预防癌症的特殊作用,苹果中含有大量的纤维素,常吃苹果,可以使肠道内胆固醇含量减少,粪便量增多,缩短排便时间,能够减少直肠痛的发生。
苹果之所以既能止泻,又能通大便,是因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等。鞣酸和有机酸有收敛作用,果胶、细纤维有吸收细胞和毒素的作用,因此能够止泻。另一方面,苹果中的细纤维能使大便松软.排泄便利;同时有机酸也有刺激肠子的作用,所以能通大便。此外,苹果中的钾,能与体内过剩的钠结合,使之排出体外,所以,食入过多盐分时,可多吃苹果以解除。因此,常吃苹果对高血压患者有益。

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