走出糖尿病饮食的误区

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糖尿病饮食疗法是控制糖尿病的基础,是每位糖尿病患者必须掌握的。但还有不少糖尿病患者对饮食治疗有以下误解:

1.用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法治疗糖尿病

开始时因热量摄入减少,使血糖、尿糖暂时下降,但随后由于营养素摄人不足,人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给,其中的产物之一为酮体,故会引起酮酸中毒症,严重者可危及生命。此法不可取。

2.土豆、粉条,芋头等是菜,正确的看法是,对糖尿病患者而言,这些食物含有大量淀粉,应视为主食,所以病初最好不吃,待病情控制后,再将以上食物折算成主食食用。而山药可以例外,其淀粉含量虽高,但含有消化素,具有—定的糖化力,有降糖作用。

3.限制饮水

有些患者因病初有多饮、多尿症状,就限制饮水,这是不妥的。口渴是因为葡萄糖从尿中排出时,带走了大量水分,所以,渴就应饮水,不必限制;否则,会引起脱水或高粘血症。

4.多吃坚果类食物饱腹

有些患者花生、瓜子不离口,认为这样可减轻饥饿感。殊不知,这些坚果类除含丰富的蛋白质外、还含有油脂,30粒花生米等于—匙油,一个人1天吃3匙油,其脂肪的摄入量就差不多了。而1克脂肪产热量9千卡,大大高于淀粉与蛋白质1克产4千卡的热量。大量花生瓜子、杏仁的食入,不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。—部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖,不利于病情的控制。所以,吃花生、瓜子要计算量,要减少油的摄人。

5.少吃粮食多吃鱼

糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质,多食食物纤维,低糖、低脂、低盐,不仅控制主食的量,还要控制总热量。过多的进食肉类会使总热量增加。另外,过多的蛋白质摄入会使肾小球滤过率增加,加重肾脏负担,并可引起高尿酸血症。—般—个人每天饮500克奶,吃1个鸡蛋,食用100-150克瘦肉(猪、牛、羊)以及鱼、鸡或豆制品,就能满足体内需要了。

6.平时饭量大、身体胖就得多吃

—般说,每人每日所需热量是根据标准体重计算的,如果实际体重超过标准体重,就应减少热量的摄入,主要是控制脂肪的摄入量;而实际体重低于标准体重的,则应增加热量摄入,从而使体重达到标准体重。如果—时主食控制不下来;可以渐渐减少。

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