吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。

    因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐渐使人发胖。 因此，中老年人宜清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30％，这对于防止和控制发胖有益。

    太晚生结石

    据国外专家研究，尿结石与太晚有关。

    这是因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高峰一般在饭后4－5小时，而吃的过 晚，人们大都不再进行活动，就去上床睡觉，因此后产生的尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，久而 久之就会形成尿结石。 日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

    食荤血压高

    过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使体内的血液猛然上升，加上人在睡觉时血液运行速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥 样硬化使人得高血压病。 据科学实验证明，经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2－3倍，而患高血压、肥胖症的人如果爱吃荤食，害处就更多了。

    热量高　

    易得冠心病 摄入过多热量可引起血胆固醇增加；刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

    吃得太饱诱发糖尿病

    如果中年人长期吃得过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛细胞提前衰竭，进而发生糖尿病。

    别吃下太多的副食品

    如果一天的副食品大部分由晚上一餐吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化产物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧 菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。 这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，故促使大肠癌发病率增高。

    过好、过饱都不行

    过好、过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。 如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

    与多梦

    过饱，可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃肠、肝、胆、胰等负担增大会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的梦。 恶梦常使人感到疲劳，久之会引起神经衰弱等疾病。