海带

时间:2009-07-16  来源:    作者:   我要纠错


[俗名]昆布。
[性味]性寒,味咸。
[功效]化痰,软坚,清热,降血压。
[宜食]适宜各种癌症患者食用;适宜甲状腺肿,瘿瘤,粗脖子病和肥胖之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,糖尿病和动咏硬化之人食用;适宜瘰疬(淋巴结核),睾丸肿痛,便秘之人食田;适宜老年慢性支气管炎之人食用;适宜夜盲症患者食用;适宜坊治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血时食用;适宜铅中毒职业病患者食用;适宜头发稀疏之人食唱,有利于头发的生长,因为头发生长需碘、角蛋白、硬质蛋白等。
《玉楸药解》:“清热软坚,化痰利水。”《本草纲目》:“治水病,瘿瘤,功同海藻。”《嘉佑本草》:“海带催生。”《本草汇言》:“海带去瘿行水,下气化痰,妇人方中用此催生有验。”
[忌食]海带性寒,素有胃寒病者忌食。怀孕妇女及哺乳期妇女忌过量服食。因大量吃入海带,对胎儿会产生不良影响,过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍,婴儿出生后可能出现甲状腺功能
低下。
《食疗本草》:“下气,久服瘦人。”《品汇精要》:“妊娠亦不可服。”《医学入门》:“胃虚者慎服。”
[按语]海带营养丰富,是一种低脂而富含碘、钙、铜、硒等多种微量元素的海藻类食物。据有关资料统计,长年食用海带的老人与不食用者相比,患病率平均低5%-8%,寿命平均高4-8岁。日本僧侣历来高寿者多,其中重要原因之一就是经常食用海带烧豆腐。海带中含有多量的维生素A原,能促进眼槐紫质的合成,可防治夜盲症。海带可以纠正缺碘引起的甲状腺肿,使甲状藤能维持正常功能,而且由于海带没有卡路里,对于预防肥胖症颇有益处。海带有抑制癌症作用,特别是能够抑制乳房癌的发生。据联合国卫生组织统计:日本妇女几乎不患乳腺痛,主要原因就是食海带多,而美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是她们食海带少,食肉奶多。

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