春理心“肝”正当时

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医学认为人的五脏与四季有相对应的关系。春应于肝,肝在五行属木,木在春天萌发枝叶,开花孕实,为夏秋结果作好准备。因此,人们在春天应积极地去培育肝的生理功能。肝最主要的功能是调节全身气血运行。肝气不舒,周身气血运行便会紊乱,出现高血压、各种情态病、妇女月经病、消化功能紊乱等诸多疾病。

春天,万物生机勃勃,仿佛要将蛰伏了一个冬天的能量都释放出来。春天,也是美食的开始,那些嫩嫩的,鲜鲜的好东西也都争着挤上餐桌凑热闹。而我们的保肝护肝行动,也可以从美味的食物开始——

茶类

橘子荸荠茶:橘子1个,荸荠10枚(去皮)。橘子洗净连皮与荸荠捣烂,开水冲泡当茶频服,日1~2次,本方适用于急性肝炎。橘子清热育阴;橘子皮又称陈皮、新会皮,能理气健脾、祛湿化痰;荸荠又名马蹄,是润肺养肝、生津止渴的佳品。 金银花山楂茶:金银花(鲜者佳)60克,山楂5枚(打碎),冰糖少许,开水冲泡,当茶频服。金银花清热解毒,对肝炎病毒、肺炎双球菌、痢疾杆菌等多种病毒、细菌有抑制作用;山楂含有多种黄酮类化合物、脂肪酶、内酯、糖类等,这些物质能强心降低血脂,并有抗菌作用。

汤类

芋头当归汤:芋头500克,当归30克。先将芋头蒸熟去皮,再与当归同煮,加白糖适量作汤频食。芋头养胃补肝,当归养血化瘀。

大枣木耳汤:大红枣15枚,白木耳15克。先将白木耳浸泡,再入大枣(劈开)共煮成汤频饮食之。白木耳又名银耳,它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2,还有磷、钙、铁及17种氨基酸,是营养价值较高的营养品;大枣健胃补脾,有“见肝之病当先实脾”的功效。

粥类

豆粥:绿豆30克,黄豆10克,黑木耳10克,共煮成粥,加白糖少许,频服。绿豆清热败毒,解暑消炎,它所含蛋白质达22.1%,超过大米、小麦,还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。李时珍对绿豆有很高的评价,称它是:“真济世之良谷也”。

燕麦粥:燕麦面30克,荞麦30克,白果仁5枚(去壳)。共煮成粥,分2次服,亦可少加白糖。燕麦的营养价值不低于大米、小麦,尤其是一些氨基酸的含量(如赖氨酸)相当于白面、大米的2倍以上。白果仁补脾平肝,能改善脑循环,降低高血压。

百合粥:百合30克,桂圆肉30克,江米15克。先将百合浸泡12小时,后入桂圆肉、江米,加水,文火慢煮成粥,稍加蜂蜜分2~3次服。百合清热养阴,宁心安神,是营养神经的高级补品;桂圆肉能补精养血、美颜、润肌肤。凡因思虑过度引起的失眠、惊悸、多梦、头晕、记忆力减退,服用均有良好效果。

“肝炎”两个字,或多或少都会给人们带来那么点恐慌。其实只要一说是传染病,结果都是如此,几乎所有的人都慌里慌张地只想着躲得远远的,没有人去深究传染途径到底是怎样的。

防病防源

对于甲肝,我们的了解大概起始于1988年那场肆虐于上海地区的大“风暴”。但时至今日,人们的认识已经成熟许多了。

甲肝主要是通过消化道传染,与甲肝患者密切接触,共用餐具、茶杯、牙具等,吃了肝炎病毒污染的食品和水,都可以受到传染。如果水源被甲肝病人的大便和其他排泄物污染,往往可以引起甲肝爆发流行。而如果能够做好以下几点,那么,甲肝也是可以预防的。

1.不吃不干净的食物,不喝生水。生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒,不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜,不要在可能受污染的水中洗涤。

2.讲究餐具茶具的卫生。

3.及时接种丙种球蛋白。儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低,所以,与甲肝病人有过接触日起两周内,及时接种丙种球蛋白,能保护不发病。

相比甲肝,社会对乙肝病毒携带者和患者的认识存在盲目沿袭的偏见,人们对乙肝的传染性过分恐惧。

实际上,在我国,乙肝传染的主要途径是垂直传播,即由于血缘关系而一代一代传染下去,这种情况占50%以上;另外一种途径是医源性的血液传播,如注射、针灸、镶牙时消毒不彻底,占30%——40%;其他情况,如性接触、密切生活接触、蚊虫叮咬等,原因还不太明确。北京解放军302医院曾做过一次调查,263对夫妻中,有一方婚前感染上乙肝病毒,婚后5年另一方也被感染的不到6%。此外,大部分成人可凭借自身的免疫力将病毒拒之体外,乙肝病毒感染的危害性与年龄成反比,新生儿和婴儿最易感染,而成人感染的几率仅为2%。

肝脏内分布着丰富的交感神经,气恼忧愁会直接导致肝细胞缺血,影响肝细胞的修复和再生。

中医曰“怒伤肝”。西医也认为,盛怒之下胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,肝静脉回流障碍,久之导致肝细胞萎缩,甚者可诱发癌症……最可笑的是有些人因鸡毛蒜皮、蝇头琐事就暴跳如雷,事后又借酒浇愁,两两相加,就好比是自杀了。正如戏剧大师莎士比亚所云:“旷达者长寿,忧伤足以致命”。

因此,我们应该改变对自己和他人过于苛求、牢骚满腹的不良行为模式,培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和品性。

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