按中医辩证对的认识，认为牛皮癣存在有“血燥、血热、血虚”之象，而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱所致。所以，依据这个理论，在治疗牛皮癣时有针对性的进行治疗，方能有效的组织牛皮癣对患者的侵害。而在众多的治疗方法中，唯一的一个对人体无害的治疗牛皮癣的方法就应该是食疗了。

在中医的食疗理念中，凡有“养血、凉血、活血”之效或具有抑制细胞DNA合成，改善微循环功能的食物，对牛皮癣均有好处，如水果饮料之类的乌梅、柚子等都具有清热、凉血、解渴生津的作用，不仅含丰富的维生素及微量元素，还可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被证实对抑制细胞的有效分裂具有一定性作用，是夏天防治牛皮癣的有效水果。另外，每年春天，到处都是盛开的槐花，把它做成菜及汤，也是很有效果的，槐花有清热凉血、祛风止痒的功能。芦笋，也是一道防治牛皮癣的好菜，当然还有很多的瓜果、蔬菜和谷物具有养血润肤、清热凉血、活血消肿的医疗作用。

虽然食疗对于治疗牛皮癣能起到一定的作用，并可能在最大的程度上作为一种辅助治疗手段，从而使牛皮癣的治疗变的更加简单和有效。但是，因为食疗对牛皮癣的治疗效果的局限性，决定了她只能作为一种辅助治疗手段来使用，患者切不可不分轻重，仅仅依靠食疗治疗牛皮癣，无异于天方夜谭。